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Le jambon Pata Negra Cinco Jotas de Jabugo du fabriquant Sanchez Romero Carvajal est surement le jambon ibérique espagnol plus fameux du monde entier. Ce jambon est élaboré à Jabugo depuis 1879 et maintenant apartient au groupe Osborne. Ces jambons sont élaborés…
Aujourd’hui je veux vous parler d’un jambon de qualité bellota (la plus haute des 3 qualités) que j’ai beaucoup aimé. Il s’agit du jambon ibérique « Solo Bellota » de la marque Covap. Ce jambon vient de la Vallée des Pedroches (Cordoue,…
Covap est une coopérative de Cordoue (Cooperativa del Valle de Los Pedroches), crée en 1959 et qui aujourd’hui compte avec plus de 15000 asociés. En 2009 et 2010, Covap a vendu 272.000.000€ et 282.000.000€ donc nous sommes entrain de parler d’une…
Le jambon Bellota 5 J (Cinco Jotas) de Sanchez Romero est considéré le meilleur jambon au monde. C’est un jambon qui vient du fameux village de Jabugo (Huelva) et s’élabore de façon artisanale depuis 1879. Ces jambons sont élaborés avec…