Dans cette vidéo, vous pourrez voir comment faut-il couper un jambon pata negra. Même si il est en espagnol, vous pourrez voir comment un professionnel fait la coupe. Le coupeur que vous verrez travailler, s’appelle Michael, il s’agit d’un jeune…
De quelle coté commencer à couper notre jambon Pata negra?
Normalement il faut commencer à couper le jambon par la Babilla car c’est la partie qui à moins de gras et qui se sèche le plus vite. Pour ne pas vous tromper vous pouver vous assuer que l’ongle du…