Quand vous cherchez à acheter un jambon bellota vous avez surement des doutes. Un des plus courants est de choisir entre un jambon Bellota ou une épaule.

C’est pour cela que je veux vous donner mon avis et comme ça essayer de vous aider à choisir.
La différence principale est la quantité de graisse de l’une et l’autre. D’une épaule bellota de 5kg, une fois nettoyée vous aurez plus ou moins 2kg de jambon, pendant que dans un jambon de 7kg vous aurez près de 3kg de jambon.
L’épaule est plus fine que le jambon et donc les tranches seront aussi plus fines mais si elle provient du même cochon que celui du jambon comparé, ça qualité sera excellente et très similaire.
Si vous hésitez  entre une épaule et un jambon bellota, mon conseil est de choisir selon les personnes qui vont le consommer. Pour un couple, je vous conseil d’acheter une épaule tandis que pour une famille nombre je conseil d’acheter un jambon.