Quand on parle de jambon de Jabugo normalement on parle d’un jambon ibérique. Mais ce n’est pas une bonne déscription car vraiment Jabugo est simplement une petite ville du sud de l’Espagne (huelva) qui à une grande tradition du jambon…
Différentes parties d’un Jambon Ibérique Pata Negra
Dans cette photo vous pourrez observer les différentes parties d’un jambon ibérique Pata Negra. La Caña, el Jarrete, la Babilla, la Punta, la Contra y la Maza. Ce sont des mots que vous avez écouté plusieurs fois mais vous…
Le Jambon Espagnol Ibérique en Chine
Le lundi prochain auront lieu les inspections effectuées par les autorités sanitaires chinoises dans les sociétés espagnoles qui ont reçu le feu vert à exporter leurs produits vers la Chine. Pour nous, cela est une très bonne nouvelle car…
Nous ne resterons pas sans jambons ibériques à cause des exportations en Chine
Effectivement, nous ne resterons pas sans jambons ibériques à cause des exportations en Chine. Beaucoup de gens ont pensé qu’avec l’exportation de jambons ibérique en Chine, le prix de ce produit augmenterait considérablement et même qu’il finirait par…