Articles taggé ‘ pata negra ’

Le jambon ibérique bellota est bon pour la santé

Share Le Jambon ibérique (jamon iberico) n’est pas seulement le produit gastronomique plus international de l’Espagne mais aussi un produit qui est bon pour notre cœur, c’est-à-dire, riche en graisses et elements nutritifs, bons pour la santé de notre corps et notre cœur. 1 Le Jambon ibérique contient 55% d’acide oléique, un acide gras mono-insaturé qui n’a [LIRE LA SUITE]

Michael, Un coupeur de jambon professionnel

ShareJe vous laisse une vidéo d’un coupeur de jambon professionnel très connu en Espagne. ¿êtes vous capables de nettoyer et couper un jambon plus vite que lui ?    [LIRE LA SUITE]

Le Jambon de Bellota, “El jamon de Bellota”

Share    Vous avez surement entendu parler du jambon de Bellota, « Jamon de Bellota », en espagnol, mais savez vous pourquoi a-t-il ce nom? Savez-vous ce que veux dire bellota? La traduction de bellota est « gland » , le fruit du chêne. Effectivement, ce fruit est l’alimentation principale des cochons qui seront utilisé pour l’élaboration des jambons pata [LIRE LA SUITE]

Le terme "Pata Negra" est il correcte?

ShareLe terme “Pata Negra” est il correcte? Vraiment ce n’est pas un terme tout à fait correct car il n’explique pas si le cochon est un pur ibérique, s’il a habité en liberté et qu’est ce qu’il a mangé. Ce terme ne nous indique seulement le sabot du porc est de couleur  noir mais sachez que [LIRE LA SUITE]

Quelques termes au sujet du jambon iberique pata negra

ShareJe vous laisse ici quelques termes au sujet du Jambon iberique pata negra. Je suis sure que vous avez déjà entendu parler de certains de ces mots mais vous ne savez pas exactement quel est son significat.   Bodega : C’est l’endroit avec une température et humidité constante tout au long de l’année, ou les jambons [LIRE LA SUITE]

Questions et doutes au sujet du jambon pata negra et le porc ibérique.

Share Questions et doutes au sujet du jambon pata negra et le porc ibérique. Dans ce post, vous pouvez écrire touts les doutes et questions que vous puissiez avoir au sujet du jambon espagnol pata negra et du porc de race ibérique. Ici vous pouvez laisser n’importe quelle question qui ait à voir avec le [LIRE LA SUITE]

Video explicatif pour couper un jambon espagnol

Share Dans cette vidéo, vous pourrez voir comment faut-il couper un jambon pata negra. Même si il est en espagnol, vous pourrez voir comment un professionnel fait la coupe. Le coupeur que vous verrez travailler, s’appelle Michael, il s’agit d’un jeune Philippin qui habite depuis très longtemps à Madrid  et qui est un très bon [LIRE LA SUITE]

Jambon Ibérique Pata Negra n'est pas toujours synonyme de qualité.

ShareJambon ibérique n’est pas synonyme de qualité.  Nous n’arrêtons pas de voir des annonces à internet de personnes qui vendent des jambons ibériques à des prix très attractifs qui nous semblent un peux difficile de croire car nous savons très bien quel est le prix d’un bon jambon ibérique de Bellota et quel est son [LIRE LA SUITE]

Notre Jambon Espagnol bellota de Jabugo

Share  La Ville de Jabugo: Jabugo est une ville de la Provence de Huelva en Andalousie. Dans l’année 2007, elle avait 2435 habitants. Son extension es de 25 km2 et elle a une densité de 99 habitants par km2. jabugo se trouve située à 112km de la capital de la province, Huelva. Le municipe de [LIRE LA SUITE]

Nos coupeurs de Jambon Pata Negra présents au Summercase

Share  Notre équipe de coupeurs professionnels de Jambon ibérique Pata Negra est ces jours ci présent au  festival Summercase qui a lieux à Madrid le 18 et 19 Juillet. Nous avons eu la chance d’avoir été élus pour couper nos jambons ibériques dans ce festival de reconnaissance internationale. Hier soir, pendant qu’on coupait nos jambons, [LIRE LA SUITE]