Articles taggé ‘ jambon bellota ’

Jambon Ibérique Pata Negra n'est pas toujours synonyme de qualité.

ShareJambon ibérique n’est pas synonyme de qualité.  Nous n’arrêtons pas de voir des annonces à internet de personnes qui vendent des jambons ibériques à des prix très attractifs qui nous semblent un peux difficile de croire car nous savons très bien quel est le prix d’un bon jambon ibérique de Bellota et quel est son [LIRE LA SUITE]

Notre Jambon Espagnol bellota de Jabugo

Share  La Ville de Jabugo: Jabugo est une ville de la Provence de Huelva en Andalousie. Dans l’année 2007, elle avait 2435 habitants. Son extension es de 25 km2 et elle a une densité de 99 habitants par km2. jabugo se trouve située à 112km de la capital de la province, Huelva. Le municipe de [LIRE LA SUITE]

Nos coupeurs de Jambon Pata Negra présents au Summercase

Share  Notre équipe de coupeurs professionnels de Jambon ibérique Pata Negra est ces jours ci présent au  festival Summercase qui a lieux à Madrid le 18 et 19 Juillet. Nous avons eu la chance d’avoir été élus pour couper nos jambons ibériques dans ce festival de reconnaissance internationale. Hier soir, pendant qu’on coupait nos jambons, [LIRE LA SUITE]

Différence entre un jambon Espagnol Pata Negra Recebo et un Bellota

Share   La différence entre un jambon Pata Negra Recebo et un Bellota dépend de la quantité de glands (Bellotas) que les cochons ont mangé avant d’être sacrifiés. Quand un cochon a été principalement nourri de glands en Montanera ( de novembre à mars)  il donnera des jambons de Bellota et si avant d’être sacrifié il faut le nourrir avec [LIRE LA SUITE]

Que veux dire "jamon de Jabugo" ou "jambon de Jabugo?

ShareQuand on parle de jambon de Jabugo normalement on parle d’un jambon ibérique. Mais ce n’est pas une bonne déscription car vraiment Jabugo est simplement une petite ville du sud de l’Espagne (huelva) qui à une grande tradition du jambon ibérique de Bellota. Donc parler de jambon de Jabugo c’est pareil que parler de vin [LIRE LA SUITE]

Différentes parties d’un Jambon Ibérique Pata Negra

Share    Dans cette photo vous pourrez observer les différentes parties d’un jambon ibérique Pata Negra. La Caña, el Jarrete, la Babilla, la Punta, la Contra y la Maza. Ce sont des mots que vous avez écouté plusieurs fois mais vous ne savez pas exactement ou se trouvent. Maintenant avec cette photo explicative vous pourrez facilement [LIRE LA SUITE]

Le Jambon Espagnol Ibérique en Chine

Share  Le lundi prochain auront lieu les inspections effectuées par les autorités sanitaires chinoises dans les sociétés espagnoles qui ont reçu le feu vert à exporter leurs produits vers la Chine. Pour nous, cela est une très bonne nouvelle car de toutes les entreprises de l’Andalousie seulement deux entreprises ont reçu le feu vert car [LIRE LA SUITE]

Nous ne resterons pas sans jambons ibériques à cause des exportations en Chine

Share    Effectivement, nous ne resterons pas sans jambons ibériques à cause des exportations en Chine. Beaucoup de gens ont pensé  qu’avec l’exportation de jambons ibérique en Chine, le prix de ce produit augmenterait considérablement et même qu’il finirait par ne pas avoir assez pour tous. Ceci n’est pas possible car de la totalité des [LIRE LA SUITE]