Le jambon Bellota Domecq Vs. le jambon Bellota 5J

Dans le dernier mois nous avons gouté deux jambons ibériques Bellota fantastiques et nous avons décidé d’ecrire un petit article pour laisser nos impressions personnelles.

Les deux jambons ont un prix très similaire, 58€ à 65€ le kilo pour le 5J de Sánchez Romero Carvajal et 57€ le kilo dans le cas du jambon Pata Negra de Juan Pedro Domecq.

Les deux jambons ibériques sont de qualité Bellota (la plus haute qualité possible d’un jambon Pata Negra), et les deux jambons viennent du fameux village de Jabugo.

La forme des deux est assez allongée et fine et dans les deux jambons on trouve pas mal de gras (caractéristique des jambons ibérique d’haute qualité).

Jusqu’ici, les deux jambons se ressemblent beaucoup mais il y a une caractéristique qui les différencie.
Le jambon ibérique Pata Negra de 5J a un gout très doux quand on le met dans la bouche tendit que celui de Domecq a un gout un peux plus fort et intense.

Maintenant, a vous de choisir, si vous cherchez un jambon avec un gout plus doux ou un jambon avec une saveur plus forte et intense. Dans les deux cas, vous serez entrain de manger un des meilleurs jambons au monde.

Si vous cherchez à acheter un jambon 5J ou un jambon Domecq, vous le trouverez dans la boutique de Spanishtaste.fr au meilleur prix.

Quel est le juste prix à payer pour un jambon Pata Negra Bellota?

J’aime visiter souvent quelques sites pour être à jour dans le monde des jambons espagnols Pata Negra et aujourd’hui j’ai décidé de parler au sujet du juste prix à payer pour un jambon Pata Negra de qualité Bellota.
J’ai déjà parlé pas mal des techniques à connaitre pour savoir reconnaitre un jambon recebo d’un jambon bellota (les deux sont surnommés « Pata Negra » mais ils n’ont rien à voir au niveau e qualité.).
Une fois qu’on sait que l’on veut acheter un jambon Bellota, comment savoir quel est le juste prix à payer pour ce jambon?
Et bien, personnellement, je ne payerai jamais plus de 500€ pour un jambon Bellota de 7-8kg, c’est le prix du meilleur jambon Pata Negra, le jambon 5J de Sanchez Romero et je pense que c’est déjà un très bon prix pour un jambon et payer plus de 500€ ne nous assurera pas une meilleur qualité car celle ci n’existe pas.

Chaque commerçant peut vendre ses jambons au prix qu’il veut mais il existe une grande variété de boutiques et une grande concurrence, donc elles finiront par être obligées à vendre ce produit à un prix acceptable.

Le véritable jambon Pata Negra « Bellota » est un produit très artisanal dont son élaboration est trés cher et donc on ne pourra jamais trouver un véritable « Pata Negra » de qualité « Bellota » à moins de 200 et quelques euros mais il ne faut pas payer non plus une folie pour pouvoir déguster le meilleur jambon au monde.

Acheter un jambon ou une épaule Bellota?

Quand vous cherchez à acheter un jambon bellota vous avez surement des doutes. Un des plus courants est de choisir entre un jambon Bellota ou une épaule.

C’est pour cela que je veux vous donner mon avis et comme ça essayer de vous aider à choisir.
La différence principale est la quantité de graisse de l’une et l’autre. D’une épaule bellota de 5kg, une fois nettoyée vous aurez plus ou moins 2kg de jambon, pendant que dans un jambon de 7kg vous aurez près de 3kg de jambon.
L’épaule est plus fine que le jambon et donc les tranches seront aussi plus fines mais si elle provient du même cochon que celui du jambon comparé, ça qualité sera excellente et très similaire.
Si vous hésitez  entre une épaule et un jambon bellota, mon conseil est de choisir selon les personnes qui vont le consommer. Pour un couple, je vous conseil d’acheter une épaule tandis que pour une famille nombre je conseil d’acheter un jambon.

Le jambon Bellota 5 J (Jamon Cinco Jotas)

Le jambon Bellota 5 J (Cinco Jotas) de Sanchez Romero est considéré le meilleur jambon au monde.
C’est un jambon qui vient du fameux village de Jabugo (Huelva) et s’élabore de façon artisanale depuis 1879.

Jamon 5 j (cinco Jotas)

Ces jambons sont élaborés avec des cochons ibériques qui sont alimentés en libértée avec des paturages et des glands (bellotas).
C’est cette alimentation qui lui donne ce goût si caractéristique du bon jambon ibérique de bellota.
Sanchez Romero respecte les traditions et la production annuel est de 65000 jambons.

Maintenant vous pouvez acheter un jambon 5J dans la boutique su Jambon Bellota: Spanishtaste.fr.